月子里必要的谷物類營養(yǎng)食譜：

  一、雞蛋粥

  材料：

  雞蛋2個，糯米100克，白糖20克。

  做法：

  1．糯米淘洗干凈。

  2．雞蛋打入碗中拌勻。

  3．將米放入鍋中，加水約500克，置爐火上煮，煮至米爛汁黏時放入雞蛋及白糖，攪勻片刻后即可離火食用。每日可食1～2次。

  二、香麻蓮茸棗

  材料：

  糯米100克，白糖30克，蓮茸餡100克，芝麻50克。

  做法：

  1．糯米淘洗干凈，溫水泡幾小時，磨成細滑的米漿，用布袋裝好，瀝干水分備用。

  2．糯米干漿倒入大碗內(nèi)，加白糖揉搓均勻，攤?cè)胨⒑糜偷钠奖P中，上籠蒸熟成糯米漿皮。

  3．糯米漿皮分坯，每只重15克（用生粉防黏），用手每日稍壓，按壓成圓殼形，包入蓮茸餡10克，收口搓成棗形。表皮刷少許水后，在芝麻中滾至表面全部沾滿芝麻拿出，再將芝麻按壓一下即成生坯。

  4．油燒至6分熱左右，將軟棗放入，炸至金黃色浮起，即可撈起食用。

  三、鮮桔西米露

  材料：

  西米50克，牛奶100克，桔子1個（約50克），白糖50克。

  做法：

  1．西米洗凈，浸泡約1小時撈出，瀝干水，放入小鍋中，加清水200克，中火煮開，再用小火煮15分鐘，至西米透明無白心時，加入白糖、牛奶，再煮開即可離火而成西米露。夏天可放入冰箱中冷藏備用。

  2．桔子去皮，桔瓣去筋絡分裝玻璃杯內(nèi)，再加入西米露即成。

  四、清燉雞塊湯面

  材料：

  熟面條300克，雞塊300克，香油10克，精鹽10克，料酒5克，味精3克，蔥段8克，姜片5克，大料2克，桂皮2克。

  做法：

  1．將雞塊放入沸水鍋內(nèi)浸燙一下，撈出洗凈瀝水。

  2．將雞塊放入鍋內(nèi)，加清水、蔥段、姜片、大料、桂皮，煮沸后加入料酒，轉(zhuǎn)為微火燉30分鐘，至雞塊熟爛。

  3．將面條下入雞塊湯內(nèi)，稍煮一下，加入精鹽、味精，將雞塊、面條和湯分別盛入放有香油的碗內(nèi)即可食用。

  五、牛奶麥片粥

  材料：

  牛奶50克，麥片150克，白糖30克。

  做法：

  1．將干麥片用冷水150克泡軟。

  2．將泡好的麥片連水放入鍋內(nèi)，置火上燒開，煮2～3分鐘后放入牛奶，再煮5～6分鐘，視麥片酥爛，稀稠適度后盛入碗內(nèi)，加入白糖，攪勻即可食用。

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